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              茶與健康
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              中國茶文化綠、紅、白、黃、黑

              茶與健康

              Tea and health

              資訊分類

              中國茶文化綠、紅、白、黃、黑

              • 分類:茶與健康
              • 作者:
              • 來源:
              • 發布時間:2019-11-15 14:38
              • 訪問量:

              【概要描述】

              中國茶文化綠、紅、白、黃、黑

              【概要描述】

              • 分類:茶與健康
              • 作者:
              • 來源:
              • 發布時間:2019-11-15 14:38
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              詳情
              中國茶文化綠、紅、白、黃、黑
              中國茶的制作工藝中,有一道重要工序叫“發酵”。茶葉的顏色,營養成分和口感等都是依賴于茶葉的發酵程度,發酵的好,茶葉才能色香味俱全。而發酵程度是我們用來分辨茶葉種類的重要依據。中國的十大名茶,包含了五大茶類,也正好對應五色、五行,代表了中國茶工藝和文化的最高境界。 
              綠茶:是一杯清晨的提神茶,讓你開始精神飽滿的一整天。 
              綠茶五行屬木,屬于不發酵茶。茶葉僅經過“殺青”保留其綠色外表,然后經過不同制作工藝成型。綠茶比較完整地保留了鮮葉內的天然成分,礦物質豐富,對抗輻射、防衰老、增強抵抗力等均有特殊效果,為其他茶類所不及。中國綠茶茶品多達上千種,造型各異,是最具“藝術欣賞”價值的茶類。浙江、安徽、江西三省是我國綠茶的主要基地。 
              代表名茶:西湖龍井、洞庭碧螺春、恩施玉露、信陽毛尖等。 
              紅茶:是一杯溫暖的下午茶,陪你度過一段閑暇浪漫的愜意時光。 
              紅茶五行屬火,屬于全發酵茶類,是以茶樹的一芽二三葉為原料,經過萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調,故名紅茶。因其完全發酵,比較溫和,因此在養胃方面的功效特別突出,特別適宜胃寒的人群飲用。其他功效包括幫助胃腸消化、促進食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心臟功能;抗菌力強,用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒,并預防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。 
              代表名茶:川紅功夫、滇紅功夫、祁門功夫等。 
              白茶:恰似初戀,淡淡地卻令人回味悠久。 
              白茶五行屬金,是福建的特產,屬輕微發酵茶,是我國茶類中的特殊珍品。其制作方法采用天然晾干的方式,從而茶味非常自然純凈。白茶成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質特點。白茶在中國的產量不高,但因其茶味比較淡,廣為歐美人士喜愛。 
              代表名茶:銀針白毫、貢眉、白牡丹等。 
              黃茶:如一抹晚霞,溫情無限好。 
              黃茶五行屬土,是我國的特產,輕發酵茶類。黃茶的制作與綠茶有相似之處,不同點是多一道悶堆工序,這種悶堆渥黃工序,使黃茶具有“黃葉黃湯”的特點。黃茶芽葉細嫩,顯毫,香味鮮醇。黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質,對防治食道癌有明顯功效。此外,黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上,而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果。 
              代表名茶:霍山雪芽、溫州黃湯、君山銀針等。 
              黑茶:是暗夜里遠處的青山,充滿歲月的滄桑厚重。 
              黑茶五行屬水,屬于后發酵茶,是我國特有的茶類,生產歷史悠久,制造過程中往往要渥堆發酵較長時間,所以葉片大多呈現暗褐色,因此被人們稱為“黑茶”。最常見的種類為普洱茶。而普洱茶根據其發酵種類分為生茶與熟茶。普洱生茶主要可以清理腸道,有降脂、提神、降壓和減肥功效,適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多,因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。普洱熟茶相對溫和,其降脂、降壓和養胃效果優于初制生茶,也非常適合中老年人群。 
              代表名茶:云南普洱、安化黑茶、梧州六堡茶等。
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